学着做给亲朋老铁尝尝吧,轻易上档次的几道美

作者: 健康新闻  发布:2019-09-26

一、松鼠桂鱼

凉拌粉丝绿豆芽

茶树菇炒豆角

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所需食材:茄子、杏鲍菇、三丁、番茄酱、胡椒粉、姜、生抽、醋、糖

食材:粉丝、油炸花生米、香菜、红椒、野山椒、豆芽、辣椒油、陈醋、食盐、麻油

食材:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

做法:

做法:

做法:

茄子洗净去皮切段,去一段入刀五分之四,切完后横向再切成丝,然后放入盐水中浸泡,加入番茄酱、醋、生抽、糖、盐和胡椒粉均匀搅拌

1、将粉丝折成10厘米长的段,人沸水氽熟,捞起晾凉;豆芽洗净入沸水中汆烫至熟捞出晾凉;红椒切圈;

1、 茶树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。

茄子腌制好后将水分挤干,撒上淀粉

2、将粉丝、豆芽、红椒、野山椒、花生米、香菜一同放入碗中,加入辣椒油、陈醋、食盐、麻油拌匀,装盘即可。

2、 热锅注油,烧至六成热时,倒入茶树菇。

锅里放油,将茄子放入,炸至两面金黄捞出

蚝油杏鲍菇

3、 再倒入豆角,滑油1分钟至熟捞出备用。

杏鲍菇切块,沸水烫熟

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4、 锅留底油,放入蒜末煸香,倒入茶树菇、豆角炒匀。

将姜片爆香后取出姜片,倒入三丁翻炒片刻,倒入调料汁大火收汁至粘稠把酱汁淋至番茄上即可

食材:杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

5、 加入生抽、盐、鸡粉,炒匀调味,加入少许水淀粉勾芡。

二、洋葱肉片

做法:

6、 倒入红椒丝,炒匀,盛入盘中即成。

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1、将所有食材清洗干净;

豆瓣鱿鱼

所需食材:瘦肉、洋葱、酱油、耗油、淀粉

2、将杏鲍菇切片;

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做法:

3、将双椒生姜大蒜如图切好;

食材:水发鱿鱼只、洋葱个、生姜片、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉适量、盐适量、干辣椒个做法、鱿鱼去骨,撕去筋膜,打成花刀,放入漏勺控水,

瘦肉切薄片,加入盐、酱油、淀粉和油腌制片刻,洋葱切片

4、锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水;

做法

锅里放油,倒入肉片翻炒至八成熟装盘

5、将焯好水的杏鲍菇过凉水;过凉水片刻后捞出控水;

1、洋葱洗净切块,生姜切片,备用,锅中倒水烧开,放入鱿鱼汆烫至卷曲。

倒入洋葱翻炒,再将肉放入锅中一起翻炒至断生,加入耗油翻炒均匀即可起锅

6、锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后!在把火关掉;

2、捞出,控水,备用、锅中倒少量油,烧热,、放入洋葱,加少许盐,翻炒至断生,盛出。

三、蒸鸡蛋

7、加入适量的耗油;加入适量的酱油;

3、再倒适量油到锅中。烧热,分别倒入豆瓣酱,干辣椒,姜片,爆香。

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8、加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化;

4、倒入鱿鱼翻炒几下,倒入生抽,料酒,翻炒均匀,倒入洋葱翻炒均匀。

所需食材:鸡蛋、虾米、葱花、

9、将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒;

5、加入水淀粉,翻炒至汤汁浓稠,出锅装盘,撒葱花。

做法:

10、杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可。

肉片炒杂蔬

鸡蛋打散加入温水,再加虾米和葱花,加入少许油,隔水蒸10分钟即可

红烧排骨

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四、韭菜炒豆芽

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食材:柿子椒1个;洋葱1个;胡萝卜半根;瘦肉100克;葱姜蒜,酱油,盐,;鸡精,生粉,水淀粉

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食材:排骨、姜、葱、蒜、香料、料酒、生抽、冰糖

做法

所需食材:豆芽、韭菜、葱、酱油

做法

1、胡萝卜洗净切条,

做法:

1、排骨洗干净在开水中焯去血水.

2、圆椒洗净切条,

豆芽洗净,韭菜洗净切段,蒜拍碎

2、锅中放油、白糖,炒糖色.

3、洋葱去外皮,洗净切条备用:

锅里放油,将蒜爆香然后放入豆芽,翻炒片刻放入韭菜,加入酱油和盐翻炒至熟即可出锅

3、倒入排骨炒至上色,放入葱、姜片翻炒

4、瘦肉洗净切条,并用料酒,酱油,生粉抓匀腌制一会儿。

4、倒入生抽、老抽,加入开水并放八角,先大火烧10分钟,后转小火40分钟

5、葱姜蒜切沫备用。

5、出锅前10分钟放盐,最后收汁出锅

6、锅置火上烧热倒油,入肉丝煸至肉色发白盛出,再起锅入葱姜煸香,入胡萝卜翻炒至六层熟时下圆椒再翻炒一会,加酱油,盐,一点白糖提鲜,最后加入洋葱翻炒,入鸡精,下蒜末炒均匀,淋适量水淀粉勾芡,再滴几滴香油,使色泽光亮!

豆豉辣酱蒸鱼片

蚝油杏鲍菇

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食材:黑鱼一条 / 盐 / 糖一茶匙、豉辣椒酱一大勺 / 姜 / 葱 / 蒜、油 / 蛋清一大勺 / 玉米淀粉一大勺、料酒二大勺 / 生抽二汤匙、金针菇一把 / 红辣椒一根

食材:杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

做法:

做法:

1.鱼对半剖开去内脏清洗干净后用厨房纸擦干。鱼肉可提前冻一会儿,刀与鱼肉成30夹角,片鱼时或外推或内拉,保持一个方向,刀要蘸水,鱼下面垫张厨房纸防止片鱼时滑动

1.将所有食材清洗干净后备用;

2.葱白切段,蒜姜切片

2.将杏鲍菇切片备用;

3.鱼肉加入料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀,再放入切好的葱姜蒜腌制二十分钟

3.将双椒生姜大蒜如图切好备用;

4.将蒸鱼豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、葱花、蒜调成汁

4.锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水;

5.取一碗,底部铺上洗净去根部的金针菇

5.将焯好水的杏鲍菇过凉水;过凉水片刻后捞出控水备用;

6.将鱼肉铺在金针菇上,葱姜蒜也摆上

6锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后!在把火关掉;

7.蒸锅上汽后放入鱼片蒸五分钟

7.加入适量的耗油;加入适量的酱油;

8.蒸鱼时,起一油锅爆香葱蒜,加入先前调好的酱汁炒香

8.加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化;

9.将热油酱汁浇在蒸好的鱼片上,表面撒少许葱花辣椒丁就好了,

9.将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒;

鱼香鸡蛋

10.杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可;

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食材:鸡蛋、黑木耳、洋葱、青、红辣椒、豆瓣酱、蒜末、糖、醋、生抽、蚝油、水淀粉、料酒

做法:

1、鸡蛋打入碗中,加少许盐打散备用;黑木耳用温水泡发,焯水沥干水分备用;洋葱切丁,辣椒切丁;蒜切末;

2、将生抽、蚝油、糖、醋、水淀粉、盐、料酒混合均匀成料汁备用;

3、锅里放少许油,倒入鸡蛋炒熟,装碗里备用;

4、锅里留底油,依次倒入豆瓣酱,蒜末,青、红辣椒,洋葱,翻炒一下倒入酱汁,倒入黑木耳,炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅装盘。

蒜炒花椰菜

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食材:白花椰菜100公克,绿花椰菜100公克,红萝卜30公克,蒜头2颗,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙

做法:

1.白、绿花椰菜洗净分小支;红萝卜切片;蒜头切片备用。

2.煮一锅水,将白、绿花椰菜烫熟捞起沥干备用。

3.取一不沾锅放油后,爆香蒜片。

4.放入白、绿花椰菜和红萝卜片略拌,调味后即可盛盘。

肉末蒸冬瓜

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食材:冬瓜,盐,肉馅,姜末,蚝油,胡椒粉,料酒,生抽,水淀粉,葱末

做法:

1、将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味。

2、烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。

3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲。

4、烧热锅,放入适量的植物油,下入肉末煸炒。

5、肉末翻炒变色后,下入牛肉酱一起翻炒。

6、再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟。

7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。

8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。

9、最后撒些小葱末,自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟

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